Как приготовить шоколадное печенье без муки и масла

Выложите орехи одним слоем на противне и поместите их в духовку на 10-12 минут. Во время процесса пару раз встряхните сковороду и следите, чтобы они не подгорели. Переложите в тарелку, чтобы остыть.

Поместите решетку в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Подготовьте ингредиенты.

Смешайте какао-порошок, сахар, соль и грецкие орехи в электрическом миксере с лопастной насадкой. Перемешивайте на низкой скорости в течение 1 минуты. Если у вас нет миксера, вы можете использовать для перемешивания лопатку.

При работающем миксере медленно добавьте яичные белки, начните с 3 яичных белков. Не делайте смесь слишком жидкой. Добавьте больше белков, если слишком сухая. Перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут. Не перемешивайте слишком много. Добавить ваниль

Выложите ложку печенья на 2 унции или большую столовую ложку на подготовленные противни. Выложите 5 печений на каждую сковороду диаметром 4 дюйма и 3 дюйма друг от друга.

Если у вас есть лишнее тесто, подождите, пока первая партия печенья не испечется, прежде чем черпать. Поместите печенье в духовку и сразу же снизьте температуру до 320F. Выпекайте 14-16 минут или пока не появятся небольшие трещинки. ->

Переключите противни спереди назад и сверху вниз в середине, чтобы выпекание было равномерным.

Натяните пергаментную бумагу или силиконовый коврик с печеньем на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть, прежде чем снимать печенье с бумаги.

Альт! Шикарная домашняя выпечка! Хранить в герметичном контейнере до 2 дней. (обратите внимание, что вы можете использовать на 1 чашку меньше грецких орехов, если вам не нравится такой ореховый вкус), если вы любитель орехов. Так держать :)