Как приготовить яйцо "очень легко"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Яйца, приготовленные «налегке» (иногда их называют «сверхлегким»), готовятся с обеих сторон достаточно легко, чтобы желток стал жидким, а окружающий яичный белок стал мягким.

Это распространенный метод приготовления яиц во многих странах (конечно, со многими региональными вариациями), но основная подготовка не так уж и сложна.

Секрет заключается не в ВРЕМЕНИ, а в том, чтобы наблюдать за тем, как меняется внешний вид яйца во время приготовления, и чувствовать, когда нужно перевернуть его, чтобы получить желаемую консистенцию.

При необходимости слегка сбрызните сковороду легким кулинарным спреем. Вам не нужно сливочное масло или жирное масло. Мне нравится легко залезать под яйца, поэтому я слегка опрыскиваю сковороду с антипригарным покрытием для дополнительной смазки.

Разогрейте плиту. В моем случае я использую средние / высокие настройки. Не нужно слишком горячее; мы не хотим, чтобы яйцо готовилось слишком быстро.

Вот первое секретное замечание, как яйцо состоит из трех отдельных слоев. 1) очень тонкий «под белок» 2) более толстый слой яичного белка 3) яичный желток.

Вы хотите посмотреть слой №2. Обратите внимание, когда он станет непрозрачным. Для контраста обратите внимание, что яйцо внизу находится дальше, чем яйцо вверху.

Насколько непрозрачным станет яичный белок, - дело вкуса. Мне нравится моя довольно жидкая, поэтому, как только она начинает густеть, я делаю ход ...

Чтобы перевернуть яйцо, не повредив желток, нужна практика; вы почувствуете это.

Используя хорошую жесткую лопатку, залейте желток под яйцо и осторожно переверните его. Это яйцо на сковороде перевернуто.

Просто действуйте медленно и осторожно и по-настоящему попытайтесь поднять яйцо, центрируя желток на лопатке, чтобы вес полностью поддерживался. Медленно и осторожно переворачивайте, чтобы желток не сломался при приземлении.

Теперь по секрету №2 снимаем сковороду с огня. Остаточное тепло сковороды - это все, что вам нужно, чтобы приготовить верхнюю часть яйца.

Оставаясь на горячем кольце, вы почти наверняка не заметите свое яйцо. Я оставляю свою на 20-30 секунд на горячей сковороде, но над холодным элементом.

Переложите со сковороды на тарелку (переверните тарелку лицевой стороной вверх) и украсьте небольшим количеством соли, перца и добавьте несколько хлопьев петрушки для презентации.

Ммм. Вкусные яйца легко. Наслаждайтесь!


Смотреть видео: 36 БЕЗУМНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА


Предыдущая статья

Регулярно собирайте зеленую фасоль для получения большего урожая

Следующая статья

Держите коров в прохладе в жаркую погоду