Как приготовить суп из цветной капусты и шпината

Небольшой пучок шпината, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, очищенная и нарезанная цветная капуста

С достаточным количеством масла / масла для приготовления лука (слишком большое количество сделает конечный продукт маслянистым) готовьте лук на среднем огне, но избегайте потемнения. Около 1 минуты

Добавьте цветную капусту и смешайте с луком / чесноком.

Добавьте шпинат после того, как цветная капуста слегка поджаривается, и перемешайте.

Добавьте воду и доведите до кипения. На этом этапе также добавьте приправу.

Когда закипит, убавьте огонь и тушите около 20-24 минут под крышкой. Обратите внимание на минимальное количество жира сверху. Цветная капуста при приготовлении должна быть нежной. Проверьте, откусив до 1

Смешивайте порциями в зависимости от размера блендера. Это тот цвет, которого вам нужно достичь после полного смешивания. При смешивании будьте осторожны при добавлении жидкости, чтобы добиться консистенции, необходимой для супа.

Верните суп на огонь и снова доведите до кипения, добавьте сливки (по желанию) на этом этапе, но не позволяйте супу сильно закипеть. (Сливки действительно не нужны, так как суп получается наваристым). Проверьте заправку.

Подавать горячим. Украсить прожилками сметаны или свежих сливок и посыпать паприкой! Приятного аппетита )