Как не продавать продукты на фермерском рынке

ФОТО: iStock / Thinkstock

Если вы, как и большинство рыночных фермеров, работаете долгие недели на поле, но проводите на рынке всего один или два дня. С учетом количества времени, которое вы вкладываете в рост по сравнению с тем, как мало вы тратите на продажу, это время внезапно приобретает большую ценность - вам нужно извлечь из него максимум пользы. Тем не менее, я часто вижу, как фермеры делают то, что, как я знаю, делает их тяжелый труд напрасным. Мы все можем поучиться у этих фермеров и избежать повторения их тактики. Конечно, мы все виноваты в том, что время от времени делаем это, но чем больше мы осознаем, тем больше мы продадим.

Принесите немытую еду

Немного грязи на вашей продукции - это нормально - это может быть даже отличная демонстрация подлинности, но если ваши клиенты обнаруживают, что у них в раковинах есть полдюйма верхнего слоя почвы, когда они покупают у вас, они вполне могут искать другие, более чистые источники в следующий раз. время.

Не приветствуйте своих клиентов

Хороший способ пропустить распродажу - не привлекать случайного прохожего. Часто простое «доброе утро» или «привет» открывает разговор и быстро превращается в продажу. Необязательно быть шумным, веселым или даже умным, просто дружелюбным. Улыбка и некоторый зрительный контакт лучше, чем ничего, но доброе приветствие - это эффективный и проверенный временем способ увеличения продаж на нашей ферме.

Сесть на работу

Естественно, не каждый может стоять на фермерском рынке целый день. При этом, по крайней мере, один человек всегда должен стоять, готовый к вопросам и приветствиям. В условиях растущей конкуренции лучше быть готовым к продаже. Это больше привлекает новых клиентов и показывает им, что вы готовы помочь.

Принесите усталость

Вы вздохнули после тяжелой недели в поле - я знаю это чувство. Вы не ложились спать допоздна, собирая и стирая - такое случается, - но покупатель может быть только сочувствующим. Сделайте все возможное, чтобы свести к минимуму свою рабочую нагрузку в ночь перед рыночным днем. Разделите дни сбора урожая, наймите помощника или просто уволитесь в 14:00. Все, что вам нужно сделать, чтобы отдохнуть, освежиться и подготовиться к еще одному дню на рынке, важно, потому что вы слишком много работаете, чтобы не иметь возможности продать выращенную вами пищу.

Оставьте цены без отметки

Конечно, разрешение клиентам спрашивать вас о цене может дать вам возможность уговорить их кое-что еще, но мы часто обнаруживаем, что клиенты спрашивают вас, сколько стоит что-то независимо, потому что они хотят убедиться, что они верны, даже с указанием цены. У вас будет возможность продать больше, если вы захотите, когда вы спросите их, не хотят ли они чего-нибудь еще, может быть, чеснока к тому помидору.

Быть настойчивым

Хотя дополнительные продажи - это нормально и даже весело, покупатели не любят чувствовать себя в ловушке. Постарайтесь понять настроение ваших клиентов, прежде чем продавать или говорить слишком много. Может быть, они хотят поболтать, может быть, им нравится хорошая коммерческая подача, а может быть, они просто опаздывают и им нужно немного картошки. Продажи - это знание того, что нужно вашим клиентам, прежде чем они скажут вам, но это также и понимание того, что им не нужно - например, лекция о продовольственной политике или подробное описание того, как прошла ваша неделя. Некоторым это может понравиться, но позвольте клиенту инициировать и продиктовать более важный разговор. И вообще избегайте политики. Так безопаснее.