Итальянские рецепты



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Тарелка арругулы из нашего сада, помидоры из Сицилии, кусочки сыра пармезан, бальзамический уксус и под ним брезаола, тонко нарезанное консервированное мясо для обеда из Пьемонта, вроде салями-лайт. Это был восхитительный обед!

Итальянские рецепты отличаются от американских.

В американских рецептах обычно описывается, как можно приготовить вкусную запеканку из говяжьего фарша и банки супа.

Аутентичные итальянские рецепты всегда описывают, как приготовить блюдо таким же способом, каким его обычно готовили несколько сотен слез назад, и все еще остается сегодня.

Американские кулинарные иконы во многих случаях можно охарактеризовать как основные продукты питания, такие как Tater Tots, говяжий фарш и банки грибного супа.

Итальянские кулинарные иконы являются традиционными домашними продуктами, например, как приготовить красивое блюдо из пасты с ньокки из местного картофеля, базилика из Пра, а не из других мест, и сыра пармезан, который никогда не продается на терке, но всегда большими кусками, вырезанными из огромных колес, которые можно увидеть в сырных магазинах.

Песто Дебаты
В Лигурии действительно идут жаркие споры между сторонниками двух разных рецептов песто.

Все согласны с тем, что базилик непременно должен происходить из Пра или, по крайней мере, быть выращенным из растений, которые сначала были проданы как саженцы из Пра, и почти все согласны с тем, что кедровые орехи с севера предпочтительнее тех, которые производятся массово на юге Италии.

Не говоря уже об испанских кедровых орехах, они дешевле, но их все еще трудно найти на итальянских рынках, потому что они никому не нужны.

Разница во вкусе не заметна для среднего американца, для которого испанские и итальянские кедровые орехи неотличимы.

В жаркие дебаты о рецепте песто озабочен тем, следует ли использовать Сыр пармезан (пармезан) или сардинский овечий сыр (пекорино сардо), опять же, даже не учитывая тосканский овечий сыр, который дешевле и неотличим.

Сторонники сардинского овечьего сыра указывают на то, что песто впервые было приготовлено из сардинского овечьего сыра, потому что лигурийцы активно торговали с жителями сардинских островов еще в Средние века, но лигурийцы имели мало общего с итальянцами, которые производили прото -Пармиджано.

Сторонники использования сыра пармезан упоминают тот факт, что лигурийцы используют сыр пармезан уже около пятисот лет, поэтому использование пармезана для приготовления песто не совсем недавнее изменение рецепта.

На самом деле я не пытаюсь шутить здесь, просто как можно точнее описываю проблему, к которой некоторые итальянцы в моем районе относятся чрезвычайно серьезно.


Смотреть видео: Домашняя итальянская паста Фетучини и Орекьетти, готовим своими руками!


Предыдущая статья

Регулярно собирайте зеленую фасоль для получения большего урожая

Следующая статья

Держите коров в прохладе в жаркую погоду