Печенье безе

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Предоставлено iStockphoto / Thinkstock

Выход: 4 десятка печенек

Ингредиенты

1/4 стакана яичных белков (около 2 средних яиц) комнатной температуры
10 т. Белого сахара
1/8 ч. Л. поваренная соль
1/2 ч. Л. белый уксус
начинки (цветной сахар, тертый шоколад, мелко нарезанные орехи)

Подготовка
Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой.

В большой непластиковой миске взбить яичные белки до образования пены. Смешайте сахар и соль и постепенно добавляйте в яичные белки, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда будет добавлено около половины сахарно-солевой смеси, взбейте уксус; затем продолжайте добавлять сахарно-солевую смесь понемногу, взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Капните тесто на выстланные противни для печенья по одной чайной ложке за раз, оставляя примерно 1 дюйм между печеньями. Посыпьте каждое печенье начинкой на ваш выбор (по желанию).

Выпекать 45 минут, пока не застынет. Осторожно переместите в охлаждающую решетку и дайте настояться не менее 2 часов, пока не станет хрустящей корочкой и не высохнет.