Суп из картофеля, помидоров и фрикаделек

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фото Рэйчел Бруггер

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

Фрикадельки

1 яйцо
1/2 стакана мелко нарезанных грибов
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1/2 стакана измельченных соленых крекеров
1 фунт фарша из индейки или говядины
1/3 стакана муки
От 2 до 3 Т. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Суп

4 небольших картофеля Yukon Gold, нарезанных кубиками размером 0,5 дюйма (около 2 стаканов)
2 стакана говяжьего бульона
2 стакана основы томатного супа
2-3 Т. нарезанной свежей петрушки

Подготовка

Фрикадельки
В большой миске взбить яйцо. Добавьте грибы, лук, петрушку, крекер и фарш. Слегка перемешайте руками. Скатать три десятка маленьких котлет.

В неглубокой миске смешайте муку, соль и перец. Обвалять тефтели в мучной смеси.

В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте тефтели и обжарьте со всех сторон. (Если заморозить на потом, разделите на порции по размеру порции в пакетах для заморозки и используйте в течение трех-четырех месяцев.)

Суп
В средней кастрюле смешайте картофель и говяжий бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите примерно 8 минут, пока картофель не станет почти мягким.

Добавьте фрикадельки и основу томатного супа и готовьте еще 10 минут, пока фрикадельки не прогреются. По желанию можно украсить измельченной петрушкой.

Отрывок из Вкусные помидорывходит в серию «Популярное садоводство» с разрешения издателя BowTie, Inc. Вкусные помидоры Вот.