Использование несушек для мяса



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Фото Рэйчел Бруггер
Когда куры-несушки больше не откладывают яйца, курильщики могут подумать о том, чтобы убрать их из стада и использовать в качестве мяса.

Когда Кен и Хайди Честер переехали на ферму XIX века в Хэнкоке, штат Нью-Хэмпшир, в 2004 году, это казалось хорошей возможностью выращивать и перерабатывать часть своей еды. Хайди была особенно заинтересована в продолжении своей семейной традиции выращивания цыплят на мясо и яйца.

Основная цель Хайди в содержании цыплят состояла в том, чтобы поддерживать как можно более постоянный запас свежих яиц, при этом выращивая кур естественным путем - без искусственного освещения и позволяя им свободно выгуливать на ферме.

Она создала небольшое стадо кур-несушек смешанных пород, от кур бентамок до полноразмерных кур двойного назначения, которое она ежегодно обновляет, заменяя цыплят (обычно шесть), которые уже не кладут, тем же количеством молодых цыплят, которых она выращивает. саму себя. Общее количество птиц в любой момент времени зависит от доступной площади в курятнике, и выбраковка обычно проводится осенью второго года яйцекладки, когда общее количество произведенных яиц начинает заметно снижаться.

Когда курица больше не лежит
По словам Джея Россье, автора книги Жизнь с цыплятами (The Lyons Press, 2004) молодые молодки начинают кладку в возрасте от 18 до 20 недель и будут лежать непрерывно в течение примерно одного года до первой линьки, когда куры «сбрасывают» свои старые перья, чтобы могли вырасти новые. Куры обычно перестают нести во время линьки, которая может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от птицы. После возобновления несушки куры обычно производят столько же яиц в течение второго года, сколько они производили в течение первого года, но затем чаще всего выбраковываются.

Хайди философски относится к необходимости отбраковывать и убивать несостоявшихся кур, чтобы поддерживать продуктивное стадо. Она твердо убеждена в том, что мясоеды должны взять на себя ответственность за то, что их диета является частью естественного цикла жизни и смерти. Хайди признает, что разделка цыплят - не ее любимая часть животноводства, но она ценит возможность гуманно отправить животное, с которым она с удовольствием познакомилась в составе стада на ферме, зная, что до забоя у него была хорошая жизнь.

Нажмите ниже, чтобы узнать о процессе, который Хайди использует для разделки кур.

  • Шаг 1. Подготовьтесь к разделке
  • Шаг 2: цыплята мясника
  • Шаг 3: шкура цыплят
  • Шаг 4: Кишка и чистка цыплят
  • Шаг 5: замочите куриное мясо в ледяной ванне
  • Шаг 6: заморозить куриное мясо
  • Шаг 7: используйте куриное мясо

Об авторе: Синтия Амидон, преданный своему делу садовник более 25 лет, также разводит домашних птиц, овец и лошадей. Она живет в маленьком городке в Нью-Гэмпшире.

Теги забой цыплят, куриное мясо, забракованные куры, забраковка цыплят, куры-несушки, выращивание цыплят


Смотреть видео: КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ПОРОДУ КУРИЦЫ? Школа начинающего птицевода 2


Предыдущая статья

Регулярно собирайте зеленую фасоль для получения большего урожая

Следующая статья

Держите коров в прохладе в жаркую погоду