Сады Победы: салют самодостаточности в День независимости



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: jen dubin / Flickr

Какие мысли приходят в голову, когда вы слышите слово «патриотический»? Развевающиеся флаги? Цвета красный, белый и синий? Парад в честь Дня независимости? А как насчет свежей зелени шпината и моркови, готовых к сбору урожая прямо за дверью вашей кухни, или бушеля картофеля, хранящегося в подвальном подвале, где можно наслаждаться зимой?

Движение «Сады победы» зародилось более 60 лет назад в эпоху Второй мировой войны, объединив отечественную продукцию с национальной безопасностью. В то время 60 процентов американцев активно занимались садоводством, собирая более 8 миллионов тонн продовольствия в год.

Сады Победы были домашними огородами, которые среднестатистические семьи сажали, чтобы уменьшить нагрузку на общественное питание, вызванную военными усилиями. Перенесемся в сегодняшний день с нашими растущими ценами на топливо и продукты питания. Движение победных садов переживает яркое возрождение среди энтузиастов-садоводов, возрождая этот патриотический призыв на новых, современных, более личных условиях.

«Есть несколько причин для возрождения сада победы сегодня, - объясняет Роуз Хайден-Смит, ведущий историк сада победы и ученый из Кооперативного расширения Калифорнийского университета. «Помимо сложных экономических времен, люди все больше озабочены общим состоянием нашей продовольственной системы и хотят иметь прямую связь с тем, откуда они поступают. Люди также хотят вернуться к жизни в сообществе; время, напоминающее 1943 год, пик садов победы, когда люди с готовностью обменивались садовым изобилием и дружбой с соседями ».

Исторические корни садов Победы

Большинство изображений садов победы вызывают в памяти усилия правительства во время Второй мировой войны. Сады Победы, однако, фактически возникли во время Первой мировой войны благодаря инициативам граждан и общин.

«Движение за сад победы в Первой мировой войне было сосредоточено на национальной безопасности через выращивание продуктов питания для увеличения производства и потребления продуктов питания на местах, высвобождая продовольственные ресурсы, чтобы помочь европейцам и американским солдатам, нуждающимся в продуктах питания», - говорит Хайден-Смит. «Увидев этот положительный общественный отклик на« сады победы », правительство Соединенных Штатов официально выступило с инициативой Второй мировой войны, которая была сосредоточена на улучшении здоровья нации за счет выращивания отечественной продукции в качестве той роли, которую отдельные семьи могли бы сыграть в помощи войскам за рубежом».

Окруженные вдохновляющими плакатами и имея доступ к информационным публикациям, распространяемым Министерством сельского хозяйства США и такими компаниями, как International Harvester и Beech-Nut, американцы могли легко найти поддержку и ресурсы для создания садов победы.

«Посадка сада также укрепила моральный дух американцев во время Второй мировой войны, поскольку садоводы чувствовали себя воодушевленными своим вкладом», - добавляет Хайден-Смит.

Эти коллективные усилия побудили почти 20 миллионов американцев посадить сады победы, в результате чего домашние садоводы произвели около 40 процентов овощей, потребляемых в стране. Граждане других стран также разделили это движение сада победы, особенно в Великобритании и Канаде.

Несмотря на такую ​​яркую тенденцию в области садоводства, движение за сад победы в целом потеряло силу, когда войска вернулись домой.

«К сожалению, у многих сады победы ассоциировались с лишениями и тяжелыми временами войны. Они почувствовали себя освобожденными, и им больше не нужно было заниматься садоводством », - объясняет Хайден-Смит. «Десятилетия после Второй мировой войны принесли Америке экономическое процветание, а вместе с ним и рост производства полуфабрикатов и полуфабрикатов, уведя нашу страну еще дальше от приусадебных участков».

Эта тенденция к переработке пищевых продуктов привела к фундаментальному сдвигу в сельскохозяйственной базе нашей страны: от местных свежих продуктов к фаст-фуду на основе кукурузы с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы в качестве общего ингредиента.

После эпохи сада победы здоровье нашей нации сильно ухудшилось, отчасти из-за того, что мы отказались от питательных фруктов и овощей, в результате чего последние данные Национального центра статистики здравоохранения показывают, что более 70 процентов американцев страдают избыточным весом, ожирением или крайне ожирением. . Это возрождение домашнего садоводства может сыграть важную роль в улучшении здоровья нашей нации.

Сады Победы былых времен

Возвращение к победоносному духу самодостаточности означает, что садоводы-любители сегодня могут воспользоваться концепциями Второй мировой войны, чтобы получить свежие советы по выращиванию домашних продуктов.

Книга Чарльза Латропа «Победоносный сад войны» впервые была напечатана в 1919 году и доступна бесплатно в Интернете сегодня, в ней содержится исторический обзор и практическая информация.

Советы из эпохи Сада Победы

Посадить радугу

«Сады победы сосредоточены на обеспечении максимальной питательной ценности», - объясняет Памела Прайс, защитница садов победы и блогер из Техаса. «Посадка радуги означает использование различных цветов, представляющих разные питательные вещества, с уделением особого внимания растениям, которые обладают плотным питательным эффектом».

К таким овощам относятся:

  • Зеленый: брокколи, шпинат, брюссельская капуста
  • Красный апельсин: морковь, сладкий картофель, помидоры, клубника, красный перец
  • Белый: чеснок, лук, цветная капуста

Рассмотрите возможность обезвоживания

Издания «Сад Победы» часто рекомендовали обезвоживание как метод консервирования пищи. Понимая, что это было до сегодняшних энергосберегающих домашних морозильных ларей, обезвоживание имело экономический смысл, особенно в эпоху победы в Первой мировой войне, когда домашние садовые продукты часто отправлялись в войска за границу.

Обезвоживание также является эффективным вариантом хранения: для хранения 10 фунтов сушеных помидоров требуется меньше места, чем если бы они были заморожены целиком.

В наши дни вы можете легко найти в Интернете различные планы строительства солнечных сушилок для пищевых продуктов. С минимальными затратами материала (большая часть которого может быть переработана из древесных отходов) и усилий вы можете использовать бесплатную солнечную энергию для обезвоживания пищи.

Обезвоживание менее трудоемко, чем другие методы консервирования, например консервирование. Не нужно принимать ванну с горячей водой - просто оставьте вашу ванну чистой, нарежьте продукты в дегидраторе в солнечный день и переходите к другим делам. Вы вернетесь к сбору засушенной награды.

Если вам нравится отдыхать в кемпинге, вы можете легко взять с собой обезвоженные, свежие продукты из сада в деревню. Просто увлажните небольшим количеством воды и добавляйте в супы, рагу и другие приготовленные блюда.

Цени свои семена

Какой же сад без семян? Сады Победы отражают ценность каждого крошечного семени и уделяют первоочередное внимание использованию семян с максимальной осторожностью. Густая посадка семян называлась «расточительным методом», если только они не были семенами для чего-то, что можно было бы съесть, например, зелени для салата. Сажайте осторожно и в соответствии с рекомендациями на упаковке. Точно так же издания «Победный сад» рекомендовали по возможности экономить семена.

План успеха

Сады победы сосредоточены на эффективности: максимальная производительность при минимальных затратах. Сосредоточьтесь на основных культурах, которые легко растут, обеспечивают плотное питание и легко хранятся. Другими словами, сажайте то, что, как вы знаете, будет успешным для вашей зоны выращивания, и вы легко справитесь с этим.

Такой образ мышления устраняет ключевое препятствие, с которым сталкиваются садоводы впервые: слишком много и слишком рано.

«Я рекомендую начинать со скромных темпов и постепенно расширять домашний сад», - комментирует Роджер Дойрон, домашний садовник из штата Мэн и основатель Kitchen Gardeners International, некоммерческой организации, цель которой - дать людям возможность достичь большего уровня самообеспеченности продуктами питания через домашнее садоводство и приготовление еды. «Самая большая ошибка садоводов-новичков - это сажать за пределами своих возможностей, что приводит к разочарованию, особенно когда урожай созревает и его необходимо собрать и сохранить сразу, например, фасоль».

Сосредоточьтесь на сообществе

В Садах Победы отмечались общественные связи: обмен знаниями, припасами и дополнительными кабачками. Сотни общественных центров консервирования объединили женщин, чтобы сделать трудоемкий процесс консервирования более эффективным.

Неудивительно, что это также привело к дружбе и обмену советами и идеями. Сообщество также приняло форму общих садов, особенно в городских центрах, для людей, которым не хватало места для выращивания, чтобы вместе сажать, пропалывать и собирать урожай.

Такой дух коллективного садоводства все еще приносит пользу сегодня, особенно для тех из нас, кто занимается садоводством в сельской местности, где мы иногда можем чувствовать себя изолированными и одинокими. Соберите своих друзей-садоводов на день консервирования в томатном соусе.

Попросите всех принести консервные банки, крышки, кастрюли, помидоры и другие ингредиенты для своего любимого рецепта соуса. Создайте рабочие станции, такие как мойка и очистка помидоров, чтобы можно было разделить работу и эффективно выполнять ее.

По мере того, как соус закипает и водяная баня закипает, разговоры и связи расцветают.

Ваша ферма находится недалеко от города, где некоторые люди могут не иметь доступа к приусадебному участку? В эту группу входят жители квартир или те, у кого задние дворы могут быть слишком затененными или лесными для садоводства. Создайте свою собственную версию общественного сада, предлагая делиться пространством, работой и урожаем с вашей земли.


Смотреть видео: День Независимости 3 июля 2019 Минск. Парад военной техники. Салют


Предыдущая статья

Регулярно собирайте зеленую фасоль для получения большего урожая

Следующая статья

Держите коров в прохладе в жаркую погоду